Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah
Seiring dengan tren gaya hidup sehat yang semakin populer, banyak orang mulai beralih ke pola makan yang lebih sehat dan alami. Salah satu yang paling sering dianggap sebagai makanan sehat adalah makanan mentah. Namun, menurut dokter gizi, nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah.
Makanan mentah memang mengandung banyak nutrisi karena tidak melalui proses pemanasan yang dapat mengurangi kandungan vitamin dan mineral di dalamnya. Namun, bukan berarti makanan yang dimasak tidak mengandung nutrisi sama sekali. Masih banyak makanan yang setelah dimasak masih mengandung nutrisi yang cukup tinggi.
Menurut dokter gizi, penting untuk memperhatikan variasi dan keseimbangan dalam pola makan. Makanan mentah memang baik untuk kesehatan, tetapi jika dikonsumsi secara berlebihan juga bisa memberikan dampak negatif bagi tubuh. Beberapa makanan mentah bahkan mengandung zat-zat beracun yang dapat membahayakan kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
Selain itu, beberapa makanan mentah juga sulit dicerna oleh tubuh dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Ada makanan yang sebaiknya dimasak terlebih dahulu agar lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Misalnya, sayuran seperti brokoli dan kubis sebaiknya dimasak terlebih dahulu agar lebih mudah dicerna dan menghasilkan nutrisi yang lebih baik.
Jadi, meskipun makanan mentah memang baik untuk kesehatan, namun bukan berarti makanan yang dimasak tidak berguna sama sekali. Penting untuk tetap memperhatikan keseimbangan dan variasi dalam pola makan agar tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup dan seimbang. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan rekomendasi pola makan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.